在中國人心中，春節(jié)與家人團(tuán)聚少不了美食，滿滿當(dāng)當(dāng)都是“年味”。地道的食材，地道的情愫，美食帶著幸福與喜悅、回味與思念一起撲面而來。
略同湯餅賽新年，薺菜中含著齒鮮（王曉 攝）
《水餃》
【清】何耳
略同湯餅賽新年，薺菜中含著齒鮮。
最是上春三五日，盤餐到處定居先。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。（葉永生 攝）
《豬肉頌》
【宋】蘇軾
凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
貴人不肯吃，貧人不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
只雞膠牙糖，典衣供瓣香。（饒?zhí)烀贰z）
庚子送灶即事
【近代】魯迅
只雞膠牙糖，典衣供瓣香。
家中無長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊。
纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。（李樂樂 攝）
《寒具》
【宋】蘇軾
纖手搓來玉數(shù)尋， 碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡濃于酒， 壓褊佳人纏臂金。
霜蹄削玉慰饞涎，卻退腥勞不敢前。（楊文國 攝）
《臘肉》
【宋】王邁
霜蹄削玉慰饞涎，卻退腥勞不敢前。
水飲一盂成軟飽，鄰翁當(dāng)午息庖煙。
東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。（朱曉民 攝）
《蔬食戲書》
【宋】陸游
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。
東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
貴珍詎敢雜常饌，桂炊薏米圓比珠。
還吳此味那復(fù)有，日飯脫粟焚枯魚。
人生口腹何足道，往往坐役七尺軀。
膻葷從今一掃除，夜煮白石箋陰符。
閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。（李雯艷 攝）
《胡子嬴庵中偶題》
【宋】白玉蟾
道人慣喫胡麻飯，來到人間今幾年。
白玉樓前空夜月，黃金殿上起春煙。
閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。
昨夜鐘離傳好語，教吾且作地行仙。
茭粽葉包蒸米飯，野山茶點(diǎn)石菖蒲。（王先麗 攝）
《偈頌一百零二首》
【宋】釋紹曇
紫芝峰下，小小山居。
家風(fēng)淡薄，堂供蕭疏。
茭粽葉包蒸米飯，野山茶點(diǎn)石菖蒲。
天中令節(jié)，不用書符。
小餅如嚼月，中有酥與飴。（姚琴妍 攝）
《留別廉守》
【宋】蘇軾
編萑以苴豬，瑾涂以涂之。
小餅如嚼月，中有酥與飴。
懸知合浦人，長(zhǎng)誦東坡詩。
好在真一酒，為我醉宗資。
食進(jìn)方寸瑤池味，不枉江南走一春。（尹磊 攝）
《牛干巴》
【清】乾隆
雷雨阻駕吆店子，石翁捧出牛干巴。
食進(jìn)方寸瑤池味，不枉江南走一春。
有朝再來吆店子，一斤黃金換一斤。
呼僮速買庉村酒，更煮鱸魚蒪菜羹。（王建才 攝）
《過八尺遇雨三首其一》
【宋】楊萬里
細(xì)雨無聲忽有聲，亂珠跳作萬銀釘。
呼僮速買庉村酒，更煮鱸魚蒪菜羹。
臘望打年糕，吾今舉棒操。（劉茹 攝）
《年糕》
【不詳】佚名
臘望打年糕，吾今舉棒操。
族兄來協(xié)力，頃刻笑聲高。
（安徽省、河南省、浙江省、貴州省、江西省、湖南省、山西省、云南省、杭州市紀(jì)委監(jiān)委供稿｜｜中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站 王丹 整理）