近日，聯合國糧農組織首次通過線上方式完成考察，正式認定我國3項傳統農業系統為全球重要農業文化遺產，分別為福建安溪鐵觀音茶文化系統、內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統和河北涉縣旱作石堰梯田系統。
如今，我國擁有全球重要農業文化遺產18項，數量位居世界各國之首；農業農村部分6批發布了中國重要農業文化遺產138項，成為世界上第一個開展國家級農業文化遺產認定的國家。
石頭縫中擠糧食，印刻中華兒女的吃苦耐勞、生生不息
此次新認定的3處農業文化遺產中，河北涉縣旱作石堰梯田系統被譽為“中國第二個萬里長城”，曾被到訪的聯合國世界糧食計劃署專家稱作“了不起的人間奇跡”。
說起梯田，人們腦海中往往浮現出水汽氤氳的云南哈尼梯田，四季常青的廣西龍脊梯田，卻很少有人知道，巍巍太行深處，也隱藏著規模宏大、直達山巔的“石梯田”。
“十年九旱，石厚土薄，山高坡狹，耕地奇缺。”地方志中如是記載這里的自然環境。
這樣的環境下，吃飯問題如何解決？唯有修梯田，向大山要糧食。
修梯田就是石頭縫中擠糧食，其實就是人與石頭的“斗爭”。據介紹，這里的梯田始于元初，興于明清。最初定居這里的人們把分散的可耕土集中起來，再用碎石圍成矮矮的石堰，這便是梯田的雛形。隨著人口不斷增加，梯田不斷向山上延伸，越往上地塊越窄小，土層越貧瘠。人們便把珍貴的耕土收集起來，篩選去掉碎石，摻加有機肥，經過數月涵養，再填入石堰備耕待用。
相較于造田，旱作梯田的田間管理更為繁重。在長期的勞動實踐中，當地人摸索出一套獨特的旱作梯田農耕技術體系。為了保護石堰，也為了最大程度地保持水土，他們在梯田田埂上種植花椒樹，套作黑棗、核桃等經濟林木，以攔截降雨、根固土壤，還可以增加收入。
涉縣農業農村局高級農藝師賀獻林介紹，當地人在溝、坡、嶺、峧、垴等多種地貌修筑石堰梯田，形成了梯田的景觀多樣性，系統里種植了多種農作物和經濟林果，具有豐富的生物多樣性和強大的生態功能。在長期的勞作過程中，形成了一套完整的農業知識與技術體系，使得遺產系統千百年來活態傳承。
在漫長的歷史進程中，太行人賦予了石頭以生命、莊稼以生機，既滿足了自身生存發展需要，也留下了壯美的梯田景觀。
此次被認定的農業文化遺產中，還有一處是福建安溪鐵觀音茶文化系統。
安溪縣位于福建省東南部晉江西溪上游，有1000多年種茶歷史，300年前鐵觀音在這里被發現命名。在長期的種茶和制茶過程中，逐漸形成了以傳統鐵觀音品種選育、栽培、病蟲害防治、茶園生態系統管理、茶葉采制工藝和茶的相關文化為核心要素的復合農業系統。
內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統亦位列其中，這是全球唯一一個蒙古族特色的草原游牧系統。
有證據表明，早在新石器時代，人類就在這里從事狩獵和游牧活動。直到現在，這里的人們依然恪守著古老而傳統的游牧習俗。當地牧民通過每年春季和夏季的轉場放牧，確保草原植被的保護和水資源的合理利用，避免因為過度放牧造成的草原退化，并確保了肉、奶等畜產品的穩定生產，成為全球可持續牧業和脆弱牧場管理的典范。
稻作農業，中國對世界的饋贈
說起農業，不得不提的就是水稻，水稻是中國對世界作出的巨大貢獻之一。在中國的農業文化遺產中，水稻亦是最為顯眼的元素。中國是全世界公認最早發展稻田養魚的國家，體現出種養結合、互生互利的智慧。
在浙江麗水青田，以魚肥田，以稻養魚，稻魚共生，這就是著名的青田稻魚共生系統。它在“九山半水半分田”的青田已經延續1300多年，于2005年成功入選第一批全球重要農業文化遺產名錄，成為中國第一個世界農業文化遺產。
稻魚共生系統是一種典型的生態農業生產方式。水稻為魚類提供庇蔭和有機食物，魚則發揮耕田除草、松土增肥、吞食害蟲等功能。不僅是魚，水稻還可與鴨、蟹、蝦、鰍等在稻田中共生，形成小的種養系統，為推進人與自然的和諧相處，提供了傳承千年的“共生”之道。
在水稻種植中，還可見趣時和土、用地養地的智慧。西漢《氾勝之書》指出：“凡耕之本，在于趣時，和土。”東漢班固《漢書·貨殖列傳》中說：“順時宣氣，蕃阜庶物。”為了更好地利用季節、合理使用土地，尋求多樣生物之間的最佳生態關系，在有限的耕地上實現最大的產出，中國古代勞動人民發明了輪作復種、間作套種、多熟種植等多種種植制度。
云南劍川稻麥復種系統就是其代表。自新石器時代晚期開始，生活在今云南大理白族自治州劍川縣境內的人每年5月6月栽種水稻，10月11月水稻收獲后翻耕播種大麥或者小麥，麥茬翻耕后再栽水稻。
水旱輪作，可提高復種指數，減輕病蟲草害，改善土壤結構，促進養分循環，對生態循環、水土保持、水源涵養、氣候調節等方面具有重要意義。
水稻，從一株微不足道的“野草”，到中國人飯桌上的頂梁柱。這背后，是從古至今一代代農人、科學家的努力與智慧。
黝黑瘦削，顴骨高突，臉上布滿皺紋，蹲在稻田里瞇眼看著手里的稻穗——這是人們見到袁隆平的“標準”形象。這位從稻田里走出來的農業科學家，更愿說自己是一個普通的農民，一生為了實現自己的兩個夢想而奮斗。那兩個夢，他反復提起：一個是“禾下乘涼”，他真做過這個夢——超級雜交稻長得比高粱還高，稻穗比掃把還長，稻子比花生米還大，他坐在底下乘涼；另一個是雜交水稻覆蓋全球的夢，保障世界的糧食安全。
中國碗要裝中國糧，袁隆平扎根在稻田間，畢生致力于這個千百年來中國人心中最樸素的愿望。如今，廣大農業科技工作者正接續奮斗。
在農業文化遺產保護傳承中，中國取得多個“第一”
農業文化遺產具有超越時間的重要價值和強大生命力，是先人給我們的珍貴饋贈。
習近平總書記多次強調，“農耕文化是我國農業的寶貴財富，是中華文化的重要組成部分，不僅不能丟，而且要不斷發揚光大。”
中國上萬年的農耕文明史，這種勞作方式塑造了中華民族的文化基因。從某種程度上說，保護好農業文化遺產，就是保護我們民族文化的根脈。如何將重要農業文化遺產與現代農業發展有機結合，實現“在發掘中保護、在利用中傳承、在傳承中創新”，成為當今農業可持續發展的重要課題。
事實上，作為最早響應并積極參加全球重要農業文化遺產計劃的國家之一，我國目前已成為全球重要農業文化遺產數量第一的國家。2012年，中國率先開展國家級農業文化遺產發掘；2014年，中國政府簽署南南合作框架下開展全球重要農業文化遺產工作合作協議；2015年，中國頒布首個《重要農業文化遺產管理辦法》；2016年起，該項工作被寫入歷年中央一號文件。
多個“第一”“率先”背后，是中國在農業文化遺產申報及管理、科學研究、機制建設、推廣示范等多方面的積極探索。
今年的中央一號文件提出，“加強農耕文化傳承保護，推進非物質文化遺產和重要農業文化遺產保護利用。”
北京大學現代農學院院長劉春明認為，農業文化遺產是人類在長期農業實踐中，尊重自然、順應自然、保護自然的杰作，“綠水青山就是金山銀山”理念與農業文化遺產一脈相承。“隨著人們生活水平的提高，農業文化遺產所體現的生態理念與實踐，提供的綠色食品，蘊含的豐富農耕文化、怡人的自然與人文景觀等，無一不高度契合人們對美好生活的新向往。”
農業文化遺產不僅是農業綠色發展的技術寶庫，亦是鄉土中國的文化基因，是解讀傳統中國的鑰匙，是創新中國特色文化的重要資源。保護好農業文化遺產，不僅讓我們可以追尋來處，更能展望未來。（田心）