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藏區肉食為主的食譜需要中原茶葉均衡
記者：請您介紹一下茶馬古道是怎樣起源的，古道上的交易物品為何主要是茶和馬，是否有其他物品？
劉禮堂：茶馬古道的起源是一個比較復雜的問題。目前西藏地區出土的最早的茶葉遺存，是故如甲木寺遺址的茶葉食物殘體，用碳14法測定年代為距今1800年左右，大約是在東漢末期。這個茶葉不是西藏本土產的，是內地傳過去的，茶葉能夠傳播到那，就一定有道路存在，這條道路當然不能稱為茶馬古道，但與后來的茶馬古道是有淵源的。我們認為茶馬古道真正形成是在唐宋時期，最早的一條就是唐蕃古道，或者叫青藏茶馬古道。經過明清時期的不斷發展，茶馬古道的其他線路也逐漸形成了。
茶馬古道是古代漢藏民族之間的主要貿易通道，它的交易內容非常多樣，當然不是只有茶和馬，絲、鹽、銅也是重要商品，此外還有貿易量較小的皮革、藥材、珠寶等。但茶和馬的確是最主要的商品，它們的地位是無可替代的。受到中原王朝管控的茶馬互市是茶馬古道興起的一個重要原因。中原王朝需要戰馬，而青藏高原盛產良馬；藏區人民以肉食為主，需要大量飲茶來均衡膳食，而中原地區盛產茶葉，雙方供需互補，就催生了火熱的茶馬互市貿易，進而促進了茶馬古道的形成。
記者：茶馬古道經過哪些地方？
劉禮堂：茶馬古道是世界上海拔最高的古代交通網絡，途經的地方主要是中國西南地區，這里高原廣袤、山脈縱橫、河流交錯、峽谷幽深，可以說是中國地形最為復雜的一個區域，這就決定了茶馬古道的線路必然是曲折多樣的。各個節點城鎮之間的道路往往不具有唯一性，有的道路短而險峻，有的道路長而平坦，不同時期、不同身份的人們會因為自己的需要而對這些道路作出取舍。由于自然環境變化、人類聚居點變遷、政治局勢變動等因素，各道路之間也存在動態的消長。所以茶馬古道其實是一個非常龐大也非常復雜的道路網絡系統，如果說它只有幾條線路，那肯定是不準確的。
不過概括來說，茶馬古道還是有它的主線路的，我們稱之為青藏線、川藏線和滇藏線。其中青藏線起自陜南，途經甘肅南部和青海地區后進入西藏；川藏線東起雅安，經康定、理塘、巴塘等川邊重鎮入藏；滇藏線起自普洱，經南澗、大理、麗江、德欽等地入藏。除了這三條主要線路外，茶馬古道還包括難以計數的支線，它們縱橫盤結、彼此勾連，在上千年的時間里有效加強了內地和藏區的聯系。這是茶馬古道國內部分的基本線路情況。在進入藏區之后，茶馬古道還繼續向國外延伸，通往印度、緬甸等南亞和東南亞國家。
麗江、康定、理塘，這些地方是茶馬古道上的重要節點
記者：今天，我們談到茶馬古道時，想到較多的是麗江古城。您領導的課題組將對茶馬古道文獻與遺跡進行整理，能否介紹一些重要的文獻與遺跡？
劉禮堂：麗江古城確實是茶馬古道上一處重要的城市遺存。其實茶馬古道上的關鍵節點還有很多，比如大理、雅安、彭州、大邑、昌都、巴塘、理塘，還有以前被稱為“打箭爐”的康定等等。
就具體的遺跡和遺物來說，像四川雅安名山茶馬司遺址，是目前保存最為完好的茶馬司遺址，反映了古代中原王朝對茶馬貿易的管理情況；甘肅隴南康縣《察院明文》殘碑，上面有“茶馬販通番捷路”等字樣，是研究茶馬古道青藏線的重要資料；青海省博物館藏明代茶馬互市布告，由萬歷年間的陜西監察御史發布，包含著大量關于茶馬貿易的信息。這些都是茶馬古道的重要歷史見證。此外，茶馬古道還留下了許多道路遺跡、古道客棧遺址等等。
相關文獻資料就更多了。《通典》《通志》等政書，《太平御覽》《文苑英華》等類書，《元和郡縣圖志》《太平寰宇記》等地理史志有不少關于茶馬貿易、茶馬古道的內容；《雅州府志》《彭縣志》《打箭爐廳志》等許多地方志中都有專門的“茶政”“茶法”部分；還有《桑耶寺志》《薩迦寺志》《熱振寺志》等寺廟志，以及近代中外旅行者的邊疆游記和探險報告等都可以找到茶馬古道相關信息。
特別值得一提的是，藏傳佛教文化典籍、藏地詩文集、藏戲文本等藏文文獻，在豐富我們對茶馬古道的認識方面有著不可替代的作用，是茶馬古道文獻不容忽視的組成部分。
記者：歷史上茶馬古道的作用是什么？
劉禮堂：最重要、最直觀的作用當然是開展貿易活動，除了茶馬貿易，還有各種農作物和生活用品的交換，可以說是涉及沿線各族人民生活的方方面面。其持續時間之長、涉及地區之廣、貿易規模之巨，世所罕見，也正是歷史上的這些貿易奠定了茶馬古道作為漢藏交流、中外交流千年大通道的基礎。
經貿往來自然也會促進貿易相關各方之間的文化交流。茶馬古道為藏區帶來了內地的物資，也就傳播了內地的文化，包括相對先進的農業種植和紡織技術、建筑文化、器物文化等等，其中影響最大的無疑是茶文化。對于內地來說，茶馬古道也帶來了豐富多彩的藏區文化。此外，在漢藏之間往來的茶馬古道商人群體也形成了自己獨特的商幫文化。
促進民族融合也是茶馬古道的歷史作用之一。漢族、藏族以及地處二者之間的羌族、彝族、納西族、白族、蒙古族、撒拉族、裕固族等眾多民族都與茶馬古道產生過聯系，古道上的經濟文化往來促進了這些民族在衣、食、住、行等生活領域和佛教、道教、關公信仰等精神文化領域的互動，培育和維系了深厚的民族感情，促進了各民族千年來的交往交流交融。并且，由于在經貿往來、文化交流、民族融合等方面發揮了巨大的作用，茶馬古道對于古代中國的國家統一和邊疆地區的和平穩定也作出了突出的貢獻。
茶是中國對世界的重要貢獻
記者：我們今天研究茶馬古道的意義何在？
劉禮堂：歷史上茶馬古道是中國西南地區民族經濟文化交流的走廊，對維護祖國統一、鞏固國家邊防安全有著重要意義，我們今天研究這一古代交通網絡，就是要將它的發展歷程、基本線路、貿易情況以及相關遺產保護等問題一一理清，這是研究茶馬古道的學術價值所在。古人為我們留下了寶貴的歷史文獻和文化遺產，我們作為后人，應當去收集、整理和解讀它們，借助這些資料去還原茶馬古道的歷史現場，呈現古道的風采，這是歷史研究的應有之義。
當然，我們要做的不是純粹的書齋里的學問，研究茶馬古道有著很強的現實意義。一方面，茶馬古道地處陸上絲綢之路和海上絲綢之路的中間地帶，起到了連通二者的作用，使古代中國的對外貿易文化交流連線成面、渾然一體。因此，研究茶馬古道，能夠將陸上絲綢之路和海上絲綢之路的研究引向縱深，服務于“一帶一路”倡議，為“一帶一路”的可持續發展提供文獻和歷史資源的支撐。另一方面，茶馬古道所在的中國西南地區是民族眾多的邊疆地區，挖掘、整理、宣傳茶馬古道上各民族交往交流交融的歷史事實，引導各族群眾加強對中華民族多元一體格局的認識，強化中華民族命運共同體意識，有利于促進民族團結、維護邊疆穩定。
記者：近年來，對于中國茶葉的歷史文化研究書籍明顯增多，您如何看待中國茶葉對世界的貢獻？
劉禮堂：就我的觀察來看，國外和國內學術界近年來對中國茶葉、中華茶文化的關注明顯提升。2019年聯合國大會宣布設立“國際茶日”，2020年習近平主席專門致信對首個“國際茶日”表示祝賀，可以說如今茶文化不僅是在國內外學術界受到關注，在全世界都擁有廣泛的社會影響力。
茶是世界三大飲料之一，風靡一百多個國家和地區。中國是茶葉的故鄉和茶文化的發源地，人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國，今天日本、英國、俄羅斯、韓國等國家的茶文化，也都是從中國輸入的。茶葉從中國走出去，對世界歷史的影響非常深刻。首先從飲食本身的層面來看，茶是一種健康的飲料，茶葉中的茶多酚對人體有諸多益處。其次，飲茶在全世界的風行，使它成為一種獨特的生活方式，一個文化符號，大大改變了近現代城市生活的面貌。最后，自從茶葉從中國擴散出去，世界歷史上許多意義重大的事件都與茶聯系起來，比如引發了北美獨立戰爭的“波士頓傾茶事件”。這些說的都是中國茶葉在歷史上的影響。伴隨著中華民族的偉大復興，中華茶文化也正在迎來自己的復興時刻，相信中國茶葉還將在未來對世界作出更多的貢獻。
（嘉賓簡介：劉禮堂，武漢大學歷史學院教授、茶文化研究中心主任，國家社科基金重大項目“‘一帶一路’視野下的西南茶馬古道文獻資料整理與遺產保護研究”首席專家。）